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他轻声道:“萝卜切丁,腊肉切片,越薄越好。”
“好!”刘小飞几乎从齿缝里蹦出一个字。
话落,开始动作,便以精湛又利落的刀法处理食材。
不过几分钟的时间,食材便全部处理好。
随之,刘小飞放下手中的刀,复又看向杜杰。
杜杰看着两个案板上已经被处理好的食材,嘴角微抿下,复又道:“腊肉下锅焯水三十秒。”
“还有呢?”刘小飞问。
“剩下的需要我亲自来。”杜杰回答。
刘小飞轻咬下唇,又深呼一口气后,带着无奈又郁闷的心情开始按照杜杰说的做。
如此,不多会儿,腊肉也焯水完成。
便在这时,杜杰上前,面对眼前的中式灶台,是极熟练的方式打火。
再把已经洗干净的铁锅放置上去,开始灼烧。
在凌瑶与刘小飞有些惊讶,又有些不明所以的目光中,直到铁锅的底部微红,杜杰才用长勺放一点热油进去。
等热油腾起青烟,杜杰放几条姜丝,两瓣蒜瓣,等锅里的声音轰一下起来,再将绰过水的腊肉放进去,开始翻炒。
翻炒的过程很快,不过十秒钟,杜杰便倒水进去,一瓢清水进去,油花泛起,火再调成中火之后,盖上锅盖。
至此,一番干脆利落,又让人眼花缭乱的操作结束。
等水烧开的过程,杜杰又拿了几片陈皮进去。
又盖上锅盖,才抬起头来,看着刘小飞道:“等水烧开五分钟后,把萝卜放进去,再放一勺盐,再等三分钟,就可以上菜了。”
“所以……?!”刘小飞脸上有些茫然。
“所以你记住我说的时间,再小心一点,不要把菜弄洒了。”杜杰道。
“不是,你这算什么菜?就是一碗汤啊?你在开玩笑吗?!”刘小飞伸出手来,竭力表达自己的不理解。
杜杰闻言,微微眯起眼睛。
他并没有立刻回答刘小飞的问题,嘴角微抿下,先用一块干净得布擦完手后抬起头来。
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他轻声道:“萝卜切丁,腊肉切片,越薄越好。”
“好!”刘小飞几乎从齿缝里蹦出一个字。
话落,开始动作,便以精湛又利落的刀法处理食材。
不过几分钟的时间,食材便全部处理好。
随之,刘小飞放下手中的刀,复又看向杜杰。
杜杰看着两个案板上已经被处理好的食材,嘴角微抿下,复又道:“腊肉下锅焯水三十秒。”
“还有呢?”刘小飞问。
“剩下的需要我亲自来。”杜杰回答。
刘小飞轻咬下唇,又深呼一口气后,带着无奈又郁闷的心情开始按照杜杰说的做。
如此,不多会儿,腊肉也焯水完成。
便在这时,杜杰上前,面对眼前的中式灶台,是极熟练的方式打火。
再把已经洗干净的铁锅放置上去,开始灼烧。
在凌瑶与刘小飞有些惊讶,又有些不明所以的目光中,直到铁锅的底部微红,杜杰才用长勺放一点热油进去。
等热油腾起青烟,杜杰放几条姜丝,两瓣蒜瓣,等锅里的声音轰一下起来,再将绰过水的腊肉放进去,开始翻炒。
翻炒的过程很快,不过十秒钟,杜杰便倒水进去,一瓢清水进去,油花泛起,火再调成中火之后,盖上锅盖。
至此,一番干脆利落,又让人眼花缭乱的操作结束。
等水烧开的过程,杜杰又拿了几片陈皮进去。
又盖上锅盖,才抬起头来,看着刘小飞道:“等水烧开五分钟后,把萝卜放进去,再放一勺盐,再等三分钟,就可以上菜了。”
“所以……?!”刘小飞脸上有些茫然。
“所以你记住我说的时间,再小心一点,不要把菜弄洒了。”杜杰道。
“不是,你这算什么菜?就是一碗汤啊?你在开玩笑吗?!”刘小飞伸出手来,竭力表达自己的不理解。
杜杰闻言,微微眯起眼睛。
他并没有立刻回答刘小飞的问题,嘴角微抿下,先用一块干净得布擦完手后抬起头来。