第177章 叶重的绝活
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“哼!”瘦大厨冷笑一声,抓起一根黄瓜,运刀如飞,黄瓜切而不断,最后还是一根整的,但往盘子里一放,几下一弄,就变成孔雀开屏的造型。
虽然略显粗糙,但这么短的时间能切成这样,刀功确实是非常惊人。
他这次超水平发挥,得意之情溢于言表,斜眼看着叶重,挑衅意味不言自明。
叶重笑笑:“不错,做我的下手够格了,你呢?”说着笑眯眯地看向胖大厨。
“噗!”胖大厨正在喝水,一口险些呛住,咳了几声,然后轻蔑地道:“叶师傅,给你半个小时,能切出孔雀开屏,我这辈子给你当下手!”
“那倒不必,你们能当一次我的下手,是你们的福气,还想一辈子?做人不要太贪心,容易遭雷劈呢。”叶重哈哈一笑。
“光说不练没意思,有本事露两手看看。”瘦大厨冷笑。
叶重摇摇头,叹道:“烹饪讲究的是色、香、味,在我看来色和香都不重要,不得其味,再漂亮也没用。”
没等两人开口,接着道:“臭豆腐那么臭,品相也差,为什么那么多人喜欢,还是个味。”
“你说了这么多,也不见得有多高明,有本事露两手,让我俩见识见识。”瘦大厨丝毫不掩饰眼中的轻蔑。
叶重淡淡一笑:“有了味,色和香才能锦上添花,你的刀工是不错,可以考虑改行,去当个雕塑家什么的。”
“小子,你少在我面前班门弄斧!我是特级大厨,吃过的盐比你吃过的饭都多,”瘦大厨冷笑连连,“老总客气一下,你真当我们来给你打下手?你的脸怎么这么大?”
叶重眯起眼睛,懒得再废话,手腕一抖,一把匕首出现在手上,把瘦大厨吓了一跳,连退几步靠在门上。
结结巴巴地道:“你、你要干什么?”
叶重轻蔑地一笑,抓起一块肉扔到空中,出手如电,匕首在空中划出一片白芒,与此同时另一只手从容地打着灶火,在锅里倒上开水。
等水烧滚的同时,他轻巧地将那块肉接住,往锅里一倒,肉立刻散开成一丝丝。
如此惊人的刀功,看得胖大厨和瘦大厨两人目瞪口呆,半天合不拢嘴。
不过还远没有结束,叶重双手左右开工,洗、拣、切……有如云行流水一般,没过多久就把一大撂菜分类洗净切完配好,变成一盘一盘待烧的配菜。
这时肉丝也氽好了,取出来把水爽干。然后两只锅同时开工,大火猛烧,一盘盘配好的菜或炒或拌或煮或蒸……每一步都仿佛经过精确的计算。
他手下片刻不停,却又不见丝毫忙乱,有如行云流水,然后一盘盘烧好的菜出炉,散发出诱人的香味。
等两个大厨回过神来,叶重已经做完满满一桌子菜,洗净双手站在那里,嘴上叨着一根烟,要多悠闲有多悠闲。
“这——”胖大厨忍不住挑了一筷鱼香茄子,细细一品,顿时瞪大眼睛,脸上露出不可思议的表情,“好滑腻的口感,茄肉嫩而不腻,鱼香入骨,这味道简直绝了!”
瘦大厨将信将疑,也挑了一筷放到嘴里,然后就愣住了,脸上的表情古怪之极。
过了好半晌,才一脸肃然地点头:“没错,这是我吃过的做的最好的鱼香茄子。”
“两位大厨,麻烦把菜端上桌了,不能把我老婆饿坏了。”叶重淡淡来了一句。
两个大厨对视一眼,一齐走到他面前,一揖到地:“对不起叶师傅,我们为先前的冒犯,向您郑重地道歉!”
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“哼!”瘦大厨冷笑一声,抓起一根黄瓜,运刀如飞,黄瓜切而不断,最后还是一根整的,但往盘子里一放,几下一弄,就变成孔雀开屏的造型。
虽然略显粗糙,但这么短的时间能切成这样,刀功确实是非常惊人。
他这次超水平发挥,得意之情溢于言表,斜眼看着叶重,挑衅意味不言自明。
叶重笑笑:“不错,做我的下手够格了,你呢?”说着笑眯眯地看向胖大厨。
“噗!”胖大厨正在喝水,一口险些呛住,咳了几声,然后轻蔑地道:“叶师傅,给你半个小时,能切出孔雀开屏,我这辈子给你当下手!”
“那倒不必,你们能当一次我的下手,是你们的福气,还想一辈子?做人不要太贪心,容易遭雷劈呢。”叶重哈哈一笑。
“光说不练没意思,有本事露两手看看。”瘦大厨冷笑。
叶重摇摇头,叹道:“烹饪讲究的是色、香、味,在我看来色和香都不重要,不得其味,再漂亮也没用。”
没等两人开口,接着道:“臭豆腐那么臭,品相也差,为什么那么多人喜欢,还是个味。”
“你说了这么多,也不见得有多高明,有本事露两手,让我俩见识见识。”瘦大厨丝毫不掩饰眼中的轻蔑。
叶重淡淡一笑:“有了味,色和香才能锦上添花,你的刀工是不错,可以考虑改行,去当个雕塑家什么的。”
“小子,你少在我面前班门弄斧!我是特级大厨,吃过的盐比你吃过的饭都多,”瘦大厨冷笑连连,“老总客气一下,你真当我们来给你打下手?你的脸怎么这么大?”
叶重眯起眼睛,懒得再废话,手腕一抖,一把匕首出现在手上,把瘦大厨吓了一跳,连退几步靠在门上。
结结巴巴地道:“你、你要干什么?”
叶重轻蔑地一笑,抓起一块肉扔到空中,出手如电,匕首在空中划出一片白芒,与此同时另一只手从容地打着灶火,在锅里倒上开水。
等水烧滚的同时,他轻巧地将那块肉接住,往锅里一倒,肉立刻散开成一丝丝。
如此惊人的刀功,看得胖大厨和瘦大厨两人目瞪口呆,半天合不拢嘴。
不过还远没有结束,叶重双手左右开工,洗、拣、切……有如云行流水一般,没过多久就把一大撂菜分类洗净切完配好,变成一盘一盘待烧的配菜。
这时肉丝也氽好了,取出来把水爽干。然后两只锅同时开工,大火猛烧,一盘盘配好的菜或炒或拌或煮或蒸……每一步都仿佛经过精确的计算。
他手下片刻不停,却又不见丝毫忙乱,有如行云流水,然后一盘盘烧好的菜出炉,散发出诱人的香味。
等两个大厨回过神来,叶重已经做完满满一桌子菜,洗净双手站在那里,嘴上叨着一根烟,要多悠闲有多悠闲。
“这——”胖大厨忍不住挑了一筷鱼香茄子,细细一品,顿时瞪大眼睛,脸上露出不可思议的表情,“好滑腻的口感,茄肉嫩而不腻,鱼香入骨,这味道简直绝了!”
瘦大厨将信将疑,也挑了一筷放到嘴里,然后就愣住了,脸上的表情古怪之极。
过了好半晌,才一脸肃然地点头:“没错,这是我吃过的做的最好的鱼香茄子。”
“两位大厨,麻烦把菜端上桌了,不能把我老婆饿坏了。”叶重淡淡来了一句。
两个大厨对视一眼,一齐走到他面前,一揖到地:“对不起叶师傅,我们为先前的冒犯,向您郑重地道歉!”