第81章 烘焙学徒工
『如果章节错误，点此举报』
第(2/3)页
花蛋糕，现在已经禁止使用色素和一些染色剂，那些东西对人体危害极大，我们应该过早处理，而不是浪费空间，是不是应该？”
“闭上你的嘴，这里我是负责人，要是你再多说一句啰嗦话，那我也无法容忍你的存在，你就准备另寻高就吧。”
口气这么强硬，就算风无痕没上过这类学院，但他以前又不是没去做过，而且关于这类书他多少也度过，甚至比起这些技术师他的知识更加丰富。
风无痕看到放在裱花间裱花台上的芝士有点不满，指着它说道：“按照规定芝士一旦打开使用必须在四小时内永远，而在外面冷藏的放置时间不得超过20分钟，而正常温度下不得超过5分钟，否则就是出现变硬变黄的特征，也就是质变问题。”
李晓花师傅脸上早已乌云密布，听到风无痕罗里吧嗦的意见，七孔都忍不住冒出烟，另外两位同事看着吃瘪的李师傅，还有傻愣愣的新同事都感觉会有暴风雨袭来。
果不其然李晓花师傅多年的工作经验，怎么能输给这种初出茅庐什么都不懂的小家伙，而且还是这么没教养的人。
李晓花的忍耐力迫使她不想和一个刚来不久的小子争，便是说道：“你先去跟她们两个学习，如果有原材料厂家送来，你就去搬运，知道不。”
“知道了。”看着两个还再配料打面的新同事，风无痕回头对着她回答。
幸好将这混球转移阵线，否则真的受不了这个指手画脚，根本就不知道上下前辈级别的新人，暂时要找个地方安静消气。
学无前后，达者为先，显然在任何场合都是不适应的。
风无痕看着按照比例丝毫不差的两人，竖起大拇指，说道：“你们的称量技术真是到家，这是最好的保证味道相同的做法，而不想中式那样同样一道菜，几个人就有几种不同味道，这才是专业，和高兴和你们共事。”
“看来你也并不怎么讨厌，不过你怎么把李师傅气成那样。”承雅娟有点不解，分明看到了刚才那一幕。
冰岳梅也仅仅只是笑笑，说道：“平时她一副高人一等的鼻孔，没想到会被你说得哑口无言，不过事情已经过去，她也不是那么小气的人，以后你还是对她客气一点。”
“这配料是独创的吗？看起来挺不错的，不过为何中式不像中式，日式、法式、韩式都不对，好像混合又好像四不像，好怪！”
风无痕一眼就看出其中的差异，有点不敢苟同，说出自己的意见。
两人这才明白这家伙根本就是来找茬的，在中国这种地方，几乎所有的一切都是很随便的，尤其每个人对于口味的要求都是不一样的，单调的味道是不能激发食用者的味觉需求，就算再专业的技术，同样的人吃几次就会厌食症状。
“你说的一点不假，但这些都是前人所创，我们只要依照这上面的对比和步骤，再经过一定时间的磨练，还是可以很准确的把握。”
承雅娟的话不无道理，但这种理解方式和想象能力都不会取得太大成就，或许一生都止步不前，风无痕看着她们过硬的技术，也只有叹息虽然本意是好，但不能这样来继承。
风无痕很冒昧，却很大胆地说道：“或许你们很专业，但是这种方式显然不是最佳的，因为不可能没有误差，而是应该控制在一定范围内，好像误差值顶多不能超过3%吧。”
“你的意思是要将某些材料分开，而且材料还需要先后顺序是吗？”
风无痕倒不像是学徒工，反而成为导师，大言不惭，“两位乃是前辈，说句不中听的话，两位技术的确远非我所能比，但其中并不是只有生物反应还有化学反应，还需要配合天时地利人和，而面包所注意的乃是温差、湿度、炉温等。”
“的确是这样，不过你之前说的误差，我看只是普通面盆上的损失吧。”
风无痕脸上带着微笑，说道：“用眼睛观察的确是这样，不过食材原物料之间也是会有反应的，例如酵母遇到盐就是坏死，从而失去活性无法发挥发酵作用。”
“看来你也不是一无是处，不过对于你之前说道的我们的面包乃是四不像，能不能具体指出其中的差异？”承雅娟也算有气度，倒是很关注他之前的疑惑。
风无痕理论知识也算渊博，的确非常人望尘莫及，实际操作能力也不会太差，根据自己的经验说道：“面包的发源之地，历史上第一个面包乃是埃及，那时候正是古罗马侵占埃及领土之后，埃及女王想要掳获古罗马战将的心，命令自己的奴隶为他献食，可惜这奴隶不小心睡着了，结果那馒头就就变成了现在的面包，真要说出来现在的面包来源并不是西方国家，也不是古埃及，而是中国，因为馒头的发源地乃是我华夏。”
(本章未完,请翻页)
第(2/3)页
花蛋糕，现在已经禁止使用色素和一些染色剂，那些东西对人体危害极大，我们应该过早处理，而不是浪费空间，是不是应该？”
“闭上你的嘴，这里我是负责人，要是你再多说一句啰嗦话，那我也无法容忍你的存在，你就准备另寻高就吧。”
口气这么强硬，就算风无痕没上过这类学院，但他以前又不是没去做过，而且关于这类书他多少也度过，甚至比起这些技术师他的知识更加丰富。
风无痕看到放在裱花间裱花台上的芝士有点不满，指着它说道：“按照规定芝士一旦打开使用必须在四小时内永远，而在外面冷藏的放置时间不得超过20分钟，而正常温度下不得超过5分钟，否则就是出现变硬变黄的特征，也就是质变问题。”
李晓花师傅脸上早已乌云密布，听到风无痕罗里吧嗦的意见，七孔都忍不住冒出烟，另外两位同事看着吃瘪的李师傅，还有傻愣愣的新同事都感觉会有暴风雨袭来。
果不其然李晓花师傅多年的工作经验，怎么能输给这种初出茅庐什么都不懂的小家伙，而且还是这么没教养的人。
李晓花的忍耐力迫使她不想和一个刚来不久的小子争，便是说道：“你先去跟她们两个学习，如果有原材料厂家送来，你就去搬运，知道不。”
“知道了。”看着两个还再配料打面的新同事，风无痕回头对着她回答。
幸好将这混球转移阵线，否则真的受不了这个指手画脚，根本就不知道上下前辈级别的新人，暂时要找个地方安静消气。
学无前后，达者为先，显然在任何场合都是不适应的。
风无痕看着按照比例丝毫不差的两人，竖起大拇指，说道：“你们的称量技术真是到家，这是最好的保证味道相同的做法，而不想中式那样同样一道菜，几个人就有几种不同味道，这才是专业，和高兴和你们共事。”
“看来你也并不怎么讨厌，不过你怎么把李师傅气成那样。”承雅娟有点不解，分明看到了刚才那一幕。
冰岳梅也仅仅只是笑笑，说道：“平时她一副高人一等的鼻孔，没想到会被你说得哑口无言，不过事情已经过去，她也不是那么小气的人，以后你还是对她客气一点。”
“这配料是独创的吗？看起来挺不错的，不过为何中式不像中式，日式、法式、韩式都不对，好像混合又好像四不像，好怪！”
风无痕一眼就看出其中的差异，有点不敢苟同，说出自己的意见。
两人这才明白这家伙根本就是来找茬的，在中国这种地方，几乎所有的一切都是很随便的，尤其每个人对于口味的要求都是不一样的，单调的味道是不能激发食用者的味觉需求，就算再专业的技术，同样的人吃几次就会厌食症状。
“你说的一点不假，但这些都是前人所创，我们只要依照这上面的对比和步骤，再经过一定时间的磨练，还是可以很准确的把握。”
承雅娟的话不无道理，但这种理解方式和想象能力都不会取得太大成就，或许一生都止步不前，风无痕看着她们过硬的技术，也只有叹息虽然本意是好，但不能这样来继承。
风无痕很冒昧，却很大胆地说道：“或许你们很专业，但是这种方式显然不是最佳的，因为不可能没有误差，而是应该控制在一定范围内，好像误差值顶多不能超过3%吧。”
“你的意思是要将某些材料分开，而且材料还需要先后顺序是吗？”
风无痕倒不像是学徒工，反而成为导师，大言不惭，“两位乃是前辈，说句不中听的话，两位技术的确远非我所能比，但其中并不是只有生物反应还有化学反应，还需要配合天时地利人和，而面包所注意的乃是温差、湿度、炉温等。”
“的确是这样，不过你之前说的误差，我看只是普通面盆上的损失吧。”
风无痕脸上带着微笑，说道：“用眼睛观察的确是这样，不过食材原物料之间也是会有反应的，例如酵母遇到盐就是坏死，从而失去活性无法发挥发酵作用。”
“看来你也不是一无是处，不过对于你之前说道的我们的面包乃是四不像，能不能具体指出其中的差异？”承雅娟也算有气度，倒是很关注他之前的疑惑。
风无痕理论知识也算渊博，的确非常人望尘莫及，实际操作能力也不会太差，根据自己的经验说道：“面包的发源之地，历史上第一个面包乃是埃及，那时候正是古罗马侵占埃及领土之后，埃及女王想要掳获古罗马战将的心，命令自己的奴隶为他献食，可惜这奴隶不小心睡着了，结果那馒头就就变成了现在的面包，真要说出来现在的面包来源并不是西方国家，也不是古埃及，而是中国，因为馒头的发源地乃是我华夏。”
(本章未完,请翻页)